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– 1 kg de carne moída duas vezes (coxão mole ou duro);
– 3 colheres de sopa bem cheias de cebola picada;
– 1 colher de chá rasa de sal ou a gosto;
– 1 pitada de pimenta do reino em pó (opcional);
– 3 colheres de sopa de cheiro verde picado;
– Farinha de trigo, se for necessário, para dar liga;
– Palitos para churrasco;
– óleo para untar a carne, enquanto assa;
-Molho de pimenta Virrosas a gosto para servir;

– Misture a carne com os demais ingredientes e forme uma massa.

– Se houver necessidade, isto é, se a massa ficar muito molhada, adicione um pouco de farinha de trigo.

– Divida a carne em 12 ou 15 porções.

– Pegue cada porção e espalhe – a pelo espeto, comprimindo para aderir bem. Deve parecer uma salsicha espetada no sentido do comprimento.

– Asse sobre uma grelha, virando de vez em quando, para assar por igual e ficar dourada por fora.

– Passe um pouco de óleo na carne, enquanto assa.

-Sirva com molho de pimenta Virrosas á gosto.

Massa
– 1 litro de água;
– 500g farinha trigo;
– 2 envelopes de caldo de galinha;
– 1/2 xícara de óleo soja;
– 1/2 colher sopa de sal;

Recheio
– 1 peito de frango desfiado;
– 1 cebola cortada;
– Cheiro verde;
– 1 tomate picado;

Para empanar
-Farinha de rosca;
-Leite;

Para servir
– Molho de pimenta Virrosas a gosto;

-Coloque a água, o caldo de galinha, sal e óleo no fogo até ferver.

-Acrescente a farinha de trigo e mexa até virar uma mistura homogênea.

-Deixe cozinhar por 5 minutos e continue mexendo.

-Refogue o peito de frango com a cebola, tomate e cheiro verde.

-Faça bolinhas, recheie com o frango e faça o formato de coxinha, passe no leite e depois na farinha de rosca.

-Frite em óleo quente.

-Sirva com molho de pimenta Virrosas a gosto.

– 1 xícara de maionese (se possível caseira);
– 1/2 xícara de picles picado;
– 2 colheres de sopa de vinagre Virrosas;
– 1 colher de sopa de açúcar;
– 1/2 colher de café de sal;
– 1/2 cebola média ralada;
– 2 colheres de sopa de mostarda;
– 1 dente de alho picadinho;
– 2 colheres de sopa de molho inglês Virrosas;
– 1 colher de sopa de páprica picante;
– 2 colheres de sopa de ketchup;
– 1/2 limão espremido;

– Misture todos os ingredientes em um recipiente até que forme um molho homogêneo;

– Coloque em seu sanduíche, de preferência sobre a alface e tomate;

– Dependendo do gosto de cada um reduzir a quantidade de páprica picante;

– Fazer pequenos cortes sem separar por completo a costela de porco. Temperar com sal grosso e pimenta do reino a gosto. Pincelar com azeite e deixar marinar por 12 horas em um tabuleiro próprio para o forno;

– Para o molho barbecue: Colocar o açúcar em uma panela e começar a caramelizar. Misturar todos os outros ingredientes e desligar o fogo quando começar a dar a primeira fervura;

– Para o preparo da carne: Pincelar a carne com o molho e colocar no forno pré-aquecido a 150 graus por 2 horas, enquanto a carne cozinha no forno. Continuar pincelando de 15 em 15 minutos;